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7月 丑の日定食(うなぎ)と 選択食

スタッフブログ 2021年08月05日

連日、暑い日が続いておりますが、皆さま元気でお過ごしでしょうか。

◆◆◆7月_丑の日行事食◆◆◆

7月28日は「丑の日」ということで、「うなぎの蒲焼」を提供させていただきました。

ウナギのかば焼き食.JPG

       ・うなぎの蒲焼

  ・ささみフレークと豆苗のサラダ

  ・パイナップル(缶詰)

  ・麦ごはん

  ・牛乳

かば焼き.JPG

<ポイント>(管理栄養士・調理師より)

・  うなぎをふっくらと仕上げる為、お酒をかけ蒸しました。(調理師より)

・  夏の暑さに負けず活力をつけていただきたいと思い「うなぎ」を提供しました。

ちなみに「うなぎ」は魚屋さんから直接仕入れており、身がふっくらしていてとても美味しいです。(管理栄養士より)

 

◆◆◆7月_選択食◆◆◆

7月29日は、選択食を提供させていただきました。

<A定食> 夏野菜と鶏肉のオイスター炒め丼

夏野菜と鶏肉のオイスター炒め丼.JPG

<ポイント>

・  季節感を感じていただきたいと思い旬の夏野菜をたっぷり使用しました。(管理栄養士より)

・  夏野菜と鶏肉のオイスター炒め丼は、色よく出すように炒めました。(調理師より)

 

<B定食> 小海老と野菜のあんかけ丼

小海老と野菜のあんかけ丼.JPG

 

  ・香味サラダ

  ・みかん(缶詰)

  ・牛乳

<ポイント>

・  利用者様に好評の「あんかけ丼」に大きめのエビを入れて食べごたえのある丼に仕上げました。(管理栄養士より)

・  エビのプリプリ感を出しました。(調理師より)

 

皆さま「うなぎが柔らかくて美味しい」と笑顔で召し上がっておられました(*^-^*)

夏野菜と鶏肉のオイスター炒め丼も夏野菜の彩りがよく、食欲が増しますね☆彡

小海老と野菜のあんかけ丼もあんにつやがあって何とも美味しそうです!

皆さまたくさん食べて体力つけて暑い夏を乗りきって欲しいです!

 

事務部 矢口

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