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11月 選択食

スタッフブログ 2021年12月20日

◆11月 選択食◆

11月19日は選択食を実施し、

「ねぎとろ丼」と「麻婆豆腐丼」から選んで頂きました。

2種丼.JPG

<共通メニュー>

  ・かぶの水晶煮

  ・みかん(缶詰)

  ・牛乳

【ねぎとろ丼】

ねぎとろ丼.JPG

<ポイント> 

・  醤油、酒、みりん、和風だしを鍋で沸かして粗熱を取り、ねぎとろに合う醤油だれを作りました。 (調理師より)

【麻婆豆腐丼】

麻婆豆腐丼.JPG

<ポイント> 

 ・豆腐をスチームコンベクションオーブンで水切りし、炒めた時の型崩れを防ぎました。(調理師より)

 

「ねぎとろ丼」は、ねぎとろ・とろろ・大葉&ねぎのコントラストが色鮮やかで食欲をそそられますね。

「麻婆豆腐丼」は、辛さは抑えつつも豆板醤・甜麵醬の中華の香りにこれまた食欲をそそられます。

どちらも食べてみたいです(^_^)

 

事務部 矢口

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