◆11月 行事食

日に日に秋が深まる季節となりました。

利用者の皆様には、様々な制約やがまんをしていただくことも多い中、11月24日は行事食を提供し、普段のお食事とは少し違った「ねぎとろ丼」を堪能していただきました。

＜メニュー＞

　　・ねぎとろ丼

　　・かぶの水晶煮

　　・リンゴ

　　・牛乳

 

<ポイント>　(調理師より)

・  ねぎとろ丼は、タレにごま油をきかせて風味良く仕上げました。

・  かぶの水晶煮は、かぶが煮崩れしないように火を通し、白だしでさっぱりとした味付けにしました。

「ねぎとろ丼」は、ねぎとろ・とろろ・青ねぎのコントラストが色鮮やかで食欲をそそられますね。

「かぶの水晶煮」は、かぶにとろみのかかった出汁がしみてほどよい味付けでした。

私もいただきましたが、とてもやさしい味わいで何とも美味しかったです(^^)

お食事を通して良い気分転換が出来たら幸いです。

 

事務部　矢口