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令和4年 11月 行事食

スタッフブログ 2022年12月02日

◆11月 行事食

日に日に秋が深まる季節となりました。

利用者の皆様には、様々な制約やがまんをしていただくことも多い中、11月24日は行事食を提供し、普段のお食事とは少し違った「ねぎとろ丼」を堪能していただきました。

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<メニュー>

  ・ねぎとろ丼

  ・かぶの水晶煮

  ・リンゴ

  ・牛乳

 

<ポイント> (調理師より)

・  ねぎとろ丼は、タレにごま油をきかせて風味良く仕上げました。

・  かぶの水晶煮は、かぶが煮崩れしないように火を通し、白だしでさっぱりとした味付けにしました。

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「ねぎとろ丼」は、ねぎとろ・とろろ・青ねぎのコントラストが色鮮やかで食欲をそそられますね。

「かぶの水晶煮」は、かぶにとろみのかかった出汁がしみてほどよい味付けでした。

私もいただきましたが、とてもやさしい味わいで何とも美味しかったです(^^)

お食事を通して良い気分転換が出来たら幸いです。

 

事務部 矢口

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