春の訪れが待ち遠しい季節となりました。

オンフール双葉では、2月2日に節分の行事が行われ、

この日の昼食は「節分行事食」。

節分には欠かせない「恵方巻き」

利用者様に安全に安心して食べていただけるよう、栄養部も食材や切り方を工夫して朝から必死に準備していました。

【節分御膳☆】

＜メニュー＞

・  恵方巻風（黄金巻）

・  ブリの刺身

・  吹き寄せ野菜

・  豆乳プリン

・  牛乳

＜ポイント＞　(調理員より)

・錦糸卵のシートで巻くので、力を入れすぎると破れてしまったりして大変でしたが、徐々にうまくいってよかったです。

・彩りよくきれいな恵方巻になりました。

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また、2月22日は選択食を実施し、「すき焼き風丼」と「マグロのユッケ丼」から選んでいただきました。

＜共通メニュー＞

・  ブロッコリー柚子あえ

・  洋梨缶

・  牛乳

【すき焼き風丼 】

【マグロのユッケ丼】

＜ポイント＞　(調理員より)

・選択食は丼物なので少し濃くして作ってみました。

・ブロッコリーとカリフラワーはきざみ柚子を入れたので風味よくできました。

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利用者の皆様には、しっかり食べて、元気に過ごして欲しいです(^_^)

事務部　矢口