◆4月18日行事食◆

【春の味覚御膳】

・筍ご飯

　　・豚肉炒め

　　・菜の花のピーナッツ和え

　　・オレンジ

　　・牛乳

＜ポイント＞

　　・筍ご飯は筍の素材を生かすように味つけし、彩りを考え仕上げました。

◆5月10日行事食◆

【母の日御膳】

・五目御飯

　　・刺身二種（マグロ、サーモン）

　　・フキの煮物

　　・ババロア

　　・牛乳

＜ポイント＞

　　・五目御飯は油揚げに味がよくしみこむように、しっかり油抜きをしました。

　　・フキの煮物はフキの食感が柔らかすぎず、煮加減に気をつけて仕上げました。

どちらのお食事も季節を感じていただけるようにと、栄養士のこだわりがつまった行事食でした。(*^^*)

事務部　長谷川