7月7日（月）「七夕御膳」、7/19（土）「土用の丑の日御膳」を提供させていただきました。

★七夕御膳★

＜メニュー＞

　　・とうもろこしご飯

　　・天ぷら

　　・みょうがと胡瓜の白だし漬

　　・フルーツカクテル

　　・牛乳

＜ポイント＞（管理栄養士・調理師より）

・とうもろこしご飯は、とうもろこしをたっぷり使って甘みを引き出し、見た目も華やかに仕上げました。

・天ぷらは季節の野菜を使用し、衣を薄くすることで素材の味を引き立たせるように仕上げました。

☆土用の丑の日御膳☆

【常食】

【ソフト食】

・うなぎの蒲焼

　　・ブロッコリーの和え物

　　・洋梨

　　・ごはん

　　・牛乳

＜ポイント＞（管理栄養士・調理師より）

・ウナギのかば焼きは、うなぎにお酒を振り蒸し焼きにしてふっくらと仕上げました。

・ソフト食は、表面を炙ってからタレで照りをつけ、見た目を食欲がそそるように仕上げました。

事務部　長谷川