【正月御膳】

・  赤飯

・  マグロの刺身

・  正月盛り合せ

・  紅白ゼリー

・  牛乳

◆栄養部より◆

・赤飯はお米にたっぷりと水を吸わせてから、ふっくら・もちもちになるように炊き上げました。

1月22日は選択食を実施し、「麻婆豆腐丼」と「ブリの漬け丼」から選んでいただきました。

＜共通メニュー＞

・春雨サラダ

・みかん

・牛乳

【麻婆豆腐丼 】

【ブリの漬け丼】

◆栄養部より◆

・ブリの漬けダレは沸騰させてから冷まして漬けこみ、白ごまを加えて上品な味付けにしました。

・豆腐を塩ゆですることで煮崩れしにくくなり、余分な水分を抜いて味をしみ込ませました。

お正月料理を食べて、今年１年の健康を祈願しました☆

毎日栄養バランスの他に、食事の盛り付けや彩りにこだわった食事が提供されています（●＾o＾●）

事務部　長谷川